呷哺集團是中國持續高速發展的餐飲集團之一，于1998年11月正式成立。集團前身是由創始人賀光啟先生將臺式小火鍋"一人一鍋"的模式引進大陸，打造出深受廣大消費者喜愛的時尚連鎖小火鍋品牌—呷哺呷哺而來。

        創立之初，就以集團化管理模式經營的呷哺呷哺，于1999年在北京西單明珠開設第一家餐廳，發展到10家、100家 、1000余家餐廳，呷哺集團在餐飲賽道上實現了飛躍式的發展，更受到了諸多資本的關注。2008年，呷哺集團獲得英聯資本5000萬美元的戰略投資。2012年隨著新一輪美國泛大西洋資本的進駐，呷哺集團開啟了高速擴張時代，并實現從餐飲企業向國際化集團的跨越式轉變。

        2014年，呷哺集團成功在香港交易所主板上市，被業內稱為"連鎖餐飲第一股"(股票代碼：00520.HK)。成功上市后，呷哺集團進一步深化管理優勢，多方位擴展業務形態，多品牌發力布局餐飲食品產業鏈，逐步構建成集多品牌業態，年營收超60億元，員工3萬余人，直營餐廳超1200家的集團公司。業務內容覆蓋品牌餐飲經營、肉品加工、供應鏈流通、渠道銷售、工程設計、商業地產等餐飲全產業鏈。集團旗下包含主打"一人一鍋"的小火鍋品牌呷哺呷哺，集聚會IP流量于一身的高端火鍋品牌湊湊，羊肉制品加工的錫盟工廠、調味食品研發生產銷售的食品公司以及裝修設計工程公司等。